Espirulina

Espirulina

¿Qué es la Espirulina o Spirulina?

La Spirulina (sin la letra «e») es una microalga de color verde azulado. Este color es debido a la clorofila, que le proporciona el color verde, y al pigmento ficocianina, que le proporciona el color azul. Esta microalga tiene unos 3.6 millones de años de antiguedad, y fue de los primeros microorganismos que comenzaron a generar oxígeno en nuestra atmósfera.

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La Espirulina (con la letra «e») es el nombre comercial del suplemento alimenticio proveniente de las cianobacterias del género Spirulina. La planta marina de la que se obtiene posee forma de espiral, de ahí su nombre.

Propiedades de la Espirulina

La Espirulina, también conocida como Oro Azul, es uno de los complementos alimenticios de mayor popularidad en todo el mundo.

Se ha utilizado durante siglos con este propósito, y la O.N.U. (Organización de las Naciones Unidas) la clasificó como «EL ALIMENTO DEL MILENIO» y  la  O.M.S. (Organización Mundial de la Salud) la definió como «EL MEJOR ALIMENTO PARA EL FUTURO».

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Además, tanto la O.N.U. como la O.M.S. recomendaron la utilización de estas microalgas alimenticias  en situaciones de emergencia de humanitaria y en malnutriciones crónicas. 

– ¿Por qué?
– Muy sencillo.

Si comparamos la Espirulina con el resto de alimentos o complementos alimenticios, nos encontramos que ésta ofrece un completo cóctel de elementos nutricionales  que nuestro cuerpo necesita:

  • Vitaminas:
    • B3 o ácido nicotínico: formación del ácido clohídrico (utilizado en la digestión)
    • B6 o piridoxina: ayuda a asimilar los hidratos de carbono y a un correcto funcionamiento del cerebro.
    • B9 o ácido fólico:  ayuda a la regeneración celular, y tiene gran importancia en casos de anemia, alzheimer y muchos tipos de cáncer.
    • B12 o cobalamina: correcto funcionamiento del sistema nervioso. Es una de las pocas fuentes vegetales de vitamina B12.
    • E o tocoferol: con poder antioxidante que disminuye el envejecimiento celular.
  • Minerales:Spirulina beneficios
    • Calcio
    • Hierro
    • Magnesio
    • Manganeso
    • Potasio
    • Zinc
    • Selenio
    • Hierro
    • Fósforo
  • Proteínas: altísimo contenido proteico y de mucha más fácil absorción que la que encontramos en productos cárnicos.
  • Aminoácidos esenciales: como la isoleucina, lisina, metionina, treonina, valina o triptófano. Este último de especial importancia en la relajación, el descanso y el sueño.
  • Clorofila: Regula los ácidos digestivos que intervienen en un buen tránsito intestinal. Además ayuda a expulsar toxinas y metales pesados del organismo.
  • Ácidos nucleicos (ADN y ARN): dirigen y controlan la síntesis de las proteínas, y son las responsables de las funciones básicas del organismo.
  • Enzimas: de gran importancia para una óptima digestión y absorción de nutrientes
  • Amplia gama de fitoquímicos: reducen el riesgo de contraer enfermedades crónicas como enfermedades del corazón y cáncer.

… y lo más importante de todo esto: Se encuentra en una forma de muy fácil asimilación para nuestro cuerpo. Todo esto le ha llevado a ganarse a pulso el apelativo de superalimento o superfood.

La Espirulina se ha utilizado durante siglos y por millones de personas en todo el mundo como complemento nutricional para completar una dieta equilibrada.

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Es común su utilización por parte de deportistas ya que ayuda mejor la recuperación tras un ejercicio prolongado mejorando el sistema inmunológico y aportando propiedades antiinflamatorias. Hasta en la NASA la han elegido como complemento para la alimentación de sus astronautas.

Beneficios de la Espirulina

Como ya hemos visto, la complemento vegetal posee una completísima gama de vitaminas, minerales y otros nutrientes como los ácidos grasos esenciales Omega 3, todos ellos fundamentales para que nuestro cuerpo funcione correctamente y nosotros nos sintamos bien. Echa un vistazo a los beneficios para la salud que la Espirulina nos proporciona:

  • Control de nuestro peso: Al igual que muchas algas marinas, se trata de un suplemento con un contenido en grasas saturadas prácticamente nulo, y es efectiva para combatir el colesterol. Además se recomienda para dietas de adelgazamiento o control de peso, ya que contiene fenilalanina, un aminoácido con gran poder saciante. Se recomienda tomarla media hora antes de cada comida para este fin.

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  • Propiedades antioxidantes: La Espirulina es un gran antioxidante. La clorofila, retinoides, ácidos linoleicos, vitamina E, y betacarotenos son especialmente beneficiosos para la visión y evitan un envejecimiento prematuro de nuestro cuerpo. Asimismo, el betacaroteno también a potenciar el bronceado el verano.
  • Fortalece el sistema inmunitario: El hierro de esta microalga es de muy fácil absorción. Es una de las deficiencias nutricionales más comunes y debemos tener en cuenta que el hierro es un mineral de especial importancia en un sistema inmunitario fuerte protegiéndonos de futuras infecciones. Además los altos niveles de clorofila también colaboran en esta misión, pues ayudan a eliminar toxinas de la sangre.
  • Una ayuda para nuestros músculos: Esta planta marina, tiene un altísimo contenido proteico. Ayuda al crecimiento y mantenimiento de la masa muscular. Esto mejora el rendimiento deportivo, la resistencia física y el crecimiento capilar y la salud de la piel.
    • Energía y vitalidad: Es muy eficaz en casos de agotamiento producido por la anemia o la desmineralización, ya que es un alimento muy rico en minerales.espirulina para el descanso
    • Desintoxica y purifica: El alto contenido en clorifila también ayuda a nuestro cuerpo a regenerar la flora y regular el tránsito intestinal, así como a la expulsión de toxinas y metales pesados de nuestro cuerpo. Nutre y protege órganos encargados de la depuración como el hígado y los riñones.
  • Para veganos y vegetarianos: El uso de la Espirulina es idónea para complementar dietas veganas o vegetarianas porque no contiene gelatina animal, gluten, leche o lactosa, y puede ayudar a suplir las carencias nutricionales que estas personas pueden sufrir.

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Información nutricional

Tan solo 100 gramos de Espirulina nos aportan:

  • Kcalorías: 370 kcal.
  • Carbohidratos: 25 gramos (8% CDR)
  • Proteínas:60 gramos (125.4% CDR)
  • Fibra: 0 gramos ( 0% CDR)
  • Grasas: 6.2 gramos (11.7% CDR)

Contraindicaciones de la Espirulina

Por lo general, las contraindicaciones de la Espirulina aparecen raramente cuando tomamos cantidad recomendada. Aún así, a algunas personas puede causarles leves efectos secundarios:

  • Pequeños mareos: Esto puede ocurrir si nos pasamos con la cantidad recomendada. Prueba a reducir la cantidad.
  • Fiebre en caso de ingerir más proteína de las que nuestro cuerpo puede necesitar.
  • Dolor de estómago, estreñimiento y sed: es recomendable tomar un medio litro de agua para ayudar a nuestro organismo a absolverla.
  • Ligeros picores en la piel.

Personas con problemas renales deben limitar la ingesta de proteínas. En este caso se aconseja la previa visita a un especialista.

El alga Espirulina posee una pequeña cantidad de yodo que puede influir en la glándula tiroides. Por tanto en casos de hipotiroidismo o hipertiroidismo antes de comenzar a tomar la Espirulina debemos consultar a un médico.

Del mismo modo niños y embarazadas deben consultar con un especialista la posibilidad de ingerir Espirulina.

Dónde comprar la mejor Espirulina en 2019

La Espirulina es un complemento nutricional cada vez más común. La podemos comprar en tiendas ecológicas, herbolarios o tiendas online.

Es recomendable que antes de comprar la Espirulina más barata o económica, comparemos, ya que no todas tienen la misma calidad. Tampoco es necesario irse a la opción más cara. Nuestra recomendación es buscar una Espirulina de calidad a un precio adecuado. ¿Como lo hacemos?

  1. Compara precios: no siempre lo más caro es la mejor opción
  2. Investiga donde se ha cultivado
  3. Comprueba que sea un alimento bioseguro o de agricultura ecológica.

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Debemos siempre buscar Spirulina cultivada en ecosistemas puros, ya que esta microalga tiene una gran capacidad de absorción de los elementos del medio que la rodean.

Existen diferentes formas de tomar las Espirulina. Tanto en pastillas o cápsulas como en polvo son una buena opción. Esto dependerá si preferimos tomarla con un vaso de agua y listo, o la utilizaremos como aderezo o condimento para nuestras comidas en su estado en polvo.

Si hablamos de Espirulina en pastillas, esta es nuestra recomendación y las razones por las que la hemos elegido:

  • Se cultiva en entornos de agua pura libre de residuos tóxicos, pesticidas, antibióticos, fertilizantes, aditivos y conservantes.
  • Producto ético, sostenible y sin plástico: Este fabricante no utiliza el plástico en sus envases, y vende en grandes formatos para disminuir el número de envíos y por tanto las emisiones de CO2.
  • Las opiniones de los compradores son ampliamente positivas. Es una de las Espirulinas que de las que menor tasa de personas sufren alguna contraindicación.

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